Горячие бутерброды со шпротами

Если человек умеет готовить бутерброды, то он уже не пропадет. Если человек умеет готовить разнообразные вкусные горячие бутерброды, то его уже можно считать кулинаром. Горячие бутерброды могут быть настоящим произведением искусства, если проявить фантазию, хотя это и очень простое блюдо. Такие бутерброды будут незаменимыми при внезапном появлении гостей, на пикнике, в поезде. В микроволновке и мультиварке их готовить очень просто и быстро, поэтому такая еда поможет вам проснуться утром и отдохнуть вечером, не задумываясь над приготовлением ужина. Я беру горячие бутерброды на работу (вернее, горячими они уже становятся в микроволновке).
Бутерброды со шпротами идеально подходят для подачи на праздничный стол, так как они сытные, вкусные и очень красиво выглядят. Также они станут отличной закуской, если к вам внезапно пришли «не с пустыми руками» гости.
У моих бутербродов есть только один недостаток – запах. Есть их приятно, но если где-то капнуло масло, и нет возможности снять или застирать одежду, то все – конец света. Поэтому кушать их нужно осторожно и ни в коем случае (!) не брать с собой в поезд.
Чтобы приготовить горячие бутерброды со шпротами, вам понадобится:
шпроты — 1 банка
сыр твердый — 50 г
помидор — 1 шт.
майонез – 0,5 пачки
булочка — 1 шт.
лук зеленый
Всего из этого количества продуктов получится примерно 9-10 бутербродов со шпротами.
Как приготовить горячие бутерброды со шпротами:
1. Режем булочку на кусочки толщиной в 1 сантиметр.
2. Режем помидоры на очень тонкие кружочки. Это удобней всего делать очень острым ножом.
3. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
4. На каждый кусочек булочки наносим чуть-чуть майонеза.
5. Кладем кружочек помидора.
6. Потом шпроты. На каждый кусочек булочки потребуется примерно по 2 +/-1 штуки (тут все зависит от размера хлеба и шпротин).
7. Наносим чуть-чуть майонеза. Можно еще полить сверху бутерброды маслом из шпротной консервной банки.
8. Посыпаем бутерброды сверху тертым сыром и очень мелко нарезанным зеленым луком.
9. Ставим бутерброды в микроволновую печь на 1,5-2 минуты. Главное -  запекать их до полного расплавления сыра.
Перед подачей на стол чуть-чуть остудить.
Приятного аппетита!источник

Сэндвич с фрикадельками

Наполните свой завтрак новыми идеями и новыми блюдами. Бутерброды (сэндвичи) с овощными фрикадельками — это не только вкусно, но и очень полезно. Это блюдо отлично подойдет тем людям, которые сидят на диете, но в тоже время хотят разнообразить свой рацион питания.
Чтобы приготовить сэндвич с овощными фрикадельками,  вам понадобится:
500 г постного говяжьего фарша
1 маленькая морковь, очищенная и мелко натертая
1 небольшой кабачок (цуккини), мелко натертый
1 столовая ложка томатного соуса
12 ломтиков мультизернового хлеба
2 авокадо, их нужно почистить, разрезать на половинки и удалить косточку, а потом протереть на терке
2 спелых и тонко нарезанных помидора
1 салат-латук, от которого нужно отделить листья
135 г (1/2 чашки) хумуса
Как приготовить сэндвич с овощными фрикадельками:
1. Выстелите часть стола бумагой для выпечки. Положите фарш, морковь, кабачок (цуккини) и томатный соус в большую миску. Все это хорошо перемешайте руками до полной однородности массы. Возьмите 1 столовую ложку с горкой смеси фарша и скатайте ее в шарик. Положите ее на бумагу, которая ожидает в сторонке. Повторите то же самое с оставшимся фаршем. Получатся красивые “грядки” овощных (полезных для души и тела) фрикаделек. А бумага нам нужна для того, чтобы фрикадельки не прилипли к столу.
2. Поставьте большую антипригарную сковороду (сковорода с тефлоновым покрытием, например) на средний огонь. Положите на ее фрикадельки и готовьте их, переворачивая, в течение 4-5 минут или до готовности, если она наступит раньше. Переложите овощные фрикадельки в тарелку и дайте им немного остыть. Уже остывшие фрикадельки разрежьте на две половинки.
3. На половинку хлеба положите авокадо. Сверху положите фрикадельки, помидоры и салат. Потом намажьте на другой ломтик хлеба хумус и положите его сверху так, чтобы у вас получился сэндвич. Разрежьте сэндвич на две половинки. Если вы берете это блюдо с собой на работу или на пикник, то заверните сэндвич в пищевую пленку или положите в контейнер подходящего размера..
Дополнительная информация:
Чтобы заморозить фрикадельки, поместите их в герметичный контейнер в конце пункта 2. Поставьте на контейнере дату и можете замораживать их на срок до 3 месяцев. Чтобы привести фрикадельки в пригодное для еды состояние, нужно поместить их в холодильник на ночь или дождаться, пока они оттают при комнатной температуре. Теперь можно продолжать с пункта 3.
Блюдо можно подавать с гарниром из свежих яблок.
Приятного Вам аппетита и хорошего утреннего настроения!источник

Бутерброды с семгой “Кораблик”

Семга – одна из представителей вида лососевых, которую по праву именуют «королевой лососей», или благородным атлантическим лососем. Свою популярность семга приобрела не только благодаря своему замечательному вкусу и привлекательному внешнему виду, но и благодаря своим полезным свойствам.
Сегодня филе семги можно купить в свежем, свежемороженом, подкопченном или соленом/слабосоленом виде. Нужно подчеркнуть, что мясо этой рыбы очень нежное, поэтому оно не требует долгой термической обработки. Причем обратите внимание на то, что свежее мясо семги не имеет ярко выраженного рыбного запаха, а сама тушка должна быть упругой и плотной. Такое мясо отлично подойдет для запекания (очень вкусно получается, если запечь его в фольге), приготовления семги на гриле или в супах. А вот из малосоленой и подкопченной рыбы сегодня можно приготовить вкуснейшие и очень изысканные закуски, салаты, омлеты, канапе и соусы для спагетти.
Не стоит забывать и о том, что семга является отличнейшим источником белка (в 100 г рыбы содержится половина дневной нормы), макро- и микроэлементов (фосфора, йода, кальция, калия, натрия, магния, цинка, фтора), а также полезнейшей жирной кислоты омега-3, которые просто необходимы нам для нормального развития и функционирования организма. Более того, мясо семги содержит очень много витаминов — А, В, D, С, РР, Н. Поэтому обязательно включите мясо этой рыбы в свой рацион питания и готовьте с ее использованием самые вкусные и оригинальные блюда!
Чтобы приготовить бутерброды с семгой «Кораблик», нам понадобится:
хлеб черный
сливочное масло
оливки
филе семги
Как приготовить бутерброды с семгой «Кораблик»:
1. Первым делом достаем из холодильника сливочное масло и просто оставляем его полежать при комнатной температуре, чтобы оно стало немного мягче (так его будет легче размазывать по хлебу). В это время займемся подготовкой остальных продуктов.
2. Итак, берем мягкий свежий черный хлеб и нарезаем его на небольшие и тонкие порционные кусочки. В данном случае лучше использовать хлеб прямоугольной (квадратной) формы, чтобы бутерброды получились ровненькими и аккуратными.
3. Филе семги нарезаем на тонкие (плоские) продольные кусочки. При этом не забываем очистить рыбу от костей и шкурки (если в этом есть необходимость).
4. Теперь смазываем каждый кусочек хлеба размягченным сливочным маслом. Берем обычную деревянную шпажку (или деревянные палочки для барбекю), продеваем их через ломтик семги (что послужит парусом для нашего кораблика), а затем протыкаем ими хлеб с маслом, как будто устанавливая мачту на корабле. После этого одеваем сверху шпажки одну черную маслину (и флаг теперь тоже на месте).
Вот и все секреты приготовления вкусных и необычных бутербродов « Кораблик». Причем нужно заметить, что такие кораблики можно украсить по собственному вкусу, подбирая красочные яркие продукты (например, ломтики свежих овощей — сладкого болгарского перца, помидоров, огурцов, редиса и т. д.).
Теперь выкладываем бутерброды на красивое большое блюдо и отправляемся в плавание к обеденному столу!
Всем приятного аппетита!источник

Бутерброды из картофельных чипсов, лосося и каперсов

Закуска – это еда, которая подается перед основными блюдами или в качестве отдельного перекуса. Закуски бывают холодные и горячие. Закуски впервые появились много веков назад на столах в Древнем Риме. В те времена им, однако, не уделяли такого внимания, как сейчас, раньше закуски оформлялись проще и без особой фантазии. Но в наше время мир закусок наполнился всеми вкусами, ароматами и красками мира, а их оформление превращается порой в подлинный кулинарный шедевр.

 Сегодня видов закусок множество: мясные и рыбные, овощные и фруктовые, горячие и холодные. Холодная закуска на праздничном столе всегда должна выглядеть красочно, эффектно и аппетитно. Закуски также используют на фуршетах, на праздничных мероприятиях. На праздничном столе ассортимент закусок должен быть достаточно велик. Закуски выставляют на стол до прихода гостей, причем выставить их нужно красиво и гармонично. К праздничному столу подают мясные закуски, а к ним зачастую разнообразные соусы. Также популярны закуски на шпажках, что очень удобно для ваших гостей.

Сегодня я вам хочу рассказать о еще одном виде закуски – о рыбной на чипсах. Очень популярная закуска, приготовленная из сырной пасты с рыбой, очень нежная и вкусная, а подача на картофельных чипсах делает ее к тому же очень оригинальной — сочетание получается отличное, и такие маленькие бутерброды  смотрится на столе очень нарядно.

Чтобы приготовить бутерброды из картофельных чипсов, лосося и каперсов, вам потребуется:
сливочный сыр – 110 г
лосось копченый – 120 г
чипсы картофельные – 1 упаковка
укроп свежий – 1/2 пучка
каперсы – 1 ст. л.
Как приготовить бутерброды из картофельных чипсов, лосося и каперсов, :
1.Чипсы для закуски выбирайте по вашему вкусу, мне больше нравятся бутерброды на чипсах с сметаной и зеленью. Картофельные чипсы красиво расположить на сервировочном блюде.
2.Укроп вымыть, просушить бумажной салфеткой, обрезать хвостики. Укроп мелко нашинковать.
3.В миску выложить сливочный сыр, добавить в него нашинкованный укроп и хорошо перемешать.
4.Копченого лосося нарезать на полоски так, чтобы их можно было свернуть в рулет и поставить на чипс.
5.Берем чипс, смазываем слоем сливочного сыра с укропом и на сливочный сыр устанавливаем рулет из копченого лосося, слегка вдавливая, чтобы лучше держался. Так делаем со всеми остальными чипами, пока не закончатся сыр и лосось. Красиво расположить закуску на сервировочном блюде, сверху добавить по два каперса и посыпать  измельченной зеленью.
Легкая закуска — бутерброды из картофельных чипсов, лосося и каперсов, готова!
Приятного вам аппетита!источник

Бутерброды из кабачков с чесноком

Из кабачков можно приготовить массу интересных блюд, но бутерброды из кабачков с чесноком будут, пожалуй, самыми оригинальными.

Мало кто знает, что кабачки по своей природе являются кустовой вариацией тыквы, только у них своеобразная продолговатая форма плода, которые, кстати, могут быть совершенно разного цвета (зелёного, жёлтого, чёрного и просто белого).

Кабачок родом из Северной Мексики (если быть совсем точным, то из Оахакской долины), где изначально местные жители употребляли в пищу только семена этого овоща. А вот в Европу кабачки попали только в XVI в. вместе с остальными «диковинками», привезенными из Нового Света, причем сначала кабачки культивировались в ботанических садах в качестве декоративного растения. Но уже в XVIII в. итальянцы начали использовать слегка недозревшие кабачки в пищу.

В наших же краях и до сих пор самым популярным блюдом из кабачков является вкусная, ароматная и нежная кабачковая икра. Однако сегодня мы постараемся приготовить с вами не менее вкусное и оригинальное блюдо, которое непременно порадует вас, ваших близких и гостей!

Чтобы приготовить бутерброды из кабачков с чесноком, нам понадобится:

мука
кабачки — 2 шт.
чеснок — 2 зуб.
растительное масло
майонез — 150 г
соль

Как приготовить бутерброды из кабачков с чесноком:

1. Прежде всего, займемся подготовкой кабачков. Кстати, в данном случае лучше всего использовать свежие молодые кабачки небольшого размера с мелкими семечками (они будут быстрее готовиться, да и само блюдо получится более нежным на вкус).
Итак, хорошенько промываем наши кабачки под проточной водой, а затем очищаем их от кожуры и нарезаем средними кружочками (толщиной примерно в 1 см). Теперь присаливаем овощи с двух сторон и оставляем их в таком виде минут на 10, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
2. В это время очищаем от шелухи чеснок, а затем пропускаем его через чесночный пресс либо просто натираем на самой мелкой терке (при желании чеснок и вовсе можно просто очень мелко измельчить ножом). Далее выкладываем в небольшую емкость (кружку или тарелку) майонез и смешиваем его с измельченным чесночком.
3. Возвращаемся к нашим кабачкам. Насыпаем на плоскую тарелку муку и хорошенько обваливаем в ней кружочки кабачков с обеих сторон.
4. Наливаем на сковородку достаточное количество растительного масла и отправляем ее на огонь. Как только масло хорошо раскалится, осторожно выкладываем на сковородку подготовленные кабачки и обжариваем их на среднем огне до готовности (до образования красивой и очень аппетитной золотистой корочки с каждой стороны). Чтобы кабачки успели прожариться, обязательно накрываем их сверху крышкой.
5. Снимаем готовые кабачки с огня и при возможности выкладываем их сначала на бумажное полотенце или салфетки (чтобы они впитали лишний жир). Теперь берем большую плоскую тарелку и выкладываем на нее наши жареные кружочки кабачков, которые смазываем ранее приготовленной майонезно-чесночной заправкой, а сверху каждый смазанный кусочек кабачка накрываем еще одним кружочком (и слегка прижимаем).

Теперь при желании украшаем получившиеся “слоеные” бутерброды дополнительно майонезом, а сверху выкладываем веточки свежей зелени. Вот и все, вкусная, необычная и очень нарядная закуска совершенно готова! Причем нужно отметить, что такое блюдо можно смело подавать не только за повседневный обеденный стол, но и на любое торжество и праздник!

Всем приятного аппетита!источник

Бутерброды из ветчины с сыром

Знаете ли вы, что ветчину умели готовить еще во времена Древнего Рима? Подтверждением тому может служить произведение знаменитого римского ученого и писателя Марка Варрона «О сельском хозяйстве», что было написано еще в I в. до н.э., в котором автор описал технологию производства этого продукта.

Конечно, сегодня эта технология качественно сильно усовершенствована. Так, даже для приготовления ветчины в домашних условиях понадобится использование специального устройства, именуемого ветчинница, представляющего собой полый металлический цилиндр с устройством для сдавливания фарша.

При этом важно заметить и то, что в настоящее время для приготовления этого популярнейшего во всем мире продукта могут использоваться разнообразнейшие виды мяса — начиная от привычной свинины, курицы или индейки и заканчивая мясом оленя и медведя.

Так давайте же попробуем сегодня приготовить с этим продуктом невероятно простое и в то же время крайне оригинальное блюдо, которое непременно покорит ваших домочадцев!

Чтобы приготовить бутерброды с ветчиной и сыром, нам понадобится:

ветчина 100 г
сыр твердых сортов – 100 г
куриные яйца – 1 шт.
майонез – 1-2 ст.л.
черный перец (молотый) – по вкусу
хлеб для тостов

Как приготовить бутерброды с ветчиной и сыром:

1. Стоит сразу подчеркнуть, что для приготовления этого блюда можно взять совершенно любое готовое мясо (т. е. это не обязательно должна быть именно ветчина). Вы можете использовать кусок жареной или вареной курочки, запеченную в духовке или на костре свинину и т.п.
Итак, нарезаем мясо небольшой соломкой. Твердый сыр (российский, к примеру) либо нарезаем аналогичной соломкой, как и ветчину, либо просто натираем его на крупной терке.
2. Теперь берем небольшую посудину (глубокую мисочку или тарелку) и взбиваем в ней куриное яйцо с добавлением небольшого количества соли. Теперь сюда же добавляем несколько ложек майонеза (по вкусу, 1-2 неполных столовых ложки), а также черный молотый перец. Хорошенько все перемешиваем (до однородной консистенции).
3. Отправляем в яично-майонезную заливку нарезанную соломкой ветчину и сыр. Снова хорошенько перемешиваем начинку.
4. Теперь нужно подготовить хлеб для тостов. Кстати, вы вполне можете использовать любые хлебобулочные изделия (батон, булочки, любимый вид хлеба и т.д.), главное, чтобы они удобно разрезались на порционный кусочки.
Итак, нарезаем наш хлеб для тостов на средние куски, на каждый из которых выкладываем приготовленную ранее начинку.
5. Далее берем удобный противень (либо другую форму для запекания) и смазываем его достаточным количеством подсолнечного масла. Или же вы можете просто застелить дно противня бумагой для выпечки (пергаментной бумагой).
Выкладываем наши бутерброды с ветчиной и сыром на подготовленную поверхность, а затем отправляем их в хорошо разогретый духовой шкаф при температуре в 180 °С. Готовим бутерброды недолго, просто чтобы начинка взялась, успела проготовиться и покрыться золотистой корочкой (т.е. около 10-15 мин).
6. Готовые бутерброды с ветчиной и сыром выкладываем порционно по тарелкам, при желании готовое блюдо можно дополнительно украсить свежими овощами или зеленью. Подавать такую закуску можно как отдельное блюдо (вместе с чаем или к пиву), так и в сопровождении к другим блюдам (например, к супам). А еще, если хотите, можете заправить их сверху любимым томатным или сметанным соусом! В любом случае получается очень нарядно и вкусно!

Приятного всем аппетита!источник